胆结石患者应进食低脂肪、低胆固醇食品如:喷鼻菇、木耳、芹菜、芽菜、海带、藕、鱼肉、兔肉、鸡肉、鲜豆类等;以植物油为主,因植物油有一定的利胆作用。
在饮食习惯之外,还要养成良好的生活习惯,勤饮水。早起一杯水、睡前一杯水、每两小时一杯水,有利于稀释胆汁、促排石的作用。
胆结石患者多吃些能促进胆汁分泌和松驰胆道后约肌、有利胆作用的食物,如山查、乌梅、玉米须(泡茶慢慢喝)。胆结石食用些橄榄油比较好,特别建议患者食用橄榄油