胆管结石可以吃蛋白质粉。原因说明:胆管结石患者饮食易清淡,多食富含纤维素的食物,不宜食含脂肪含量较高的食物,少食多餐,不宜暴饮暴食,不宜吃草酸含量较高的食物,蛋白粉含有丰富的蛋白质,有助于防治患者发生营养缺乏,患者不宜吃辛辣刺激的食物。