医生回答
-
奶酪不适合1岁以下的婴儿奶酪虽然有高度的营养价值，却也有一些不够理想的因素，那就是其中的饱和脂肪酸较高。这些饱和脂肪酸在体温下仍然是半固态的样子，不容易融化，在肠道中的消化速度比较慢。
对于1岁以下的宝贝来说，由于消化机能还不够健全，妈咪最好不要贸然添加奶酪。最好等到1岁以后，再少量地把奶酪添加在宝贝的食谱当中，循序渐进地让宝贝适应它宝贝吃奶酪，益处多多*给宝贝吃奶酪的3个理由1.为幼儿生长发育提供足够的脂肪比例从食物结构来说，幼儿和成年人有很大的不同。
幼儿胃的容量很小，每餐所吃的东西体积不可能太大；另一方面，幼儿好动活泼，能量消耗大，还要快速生长，需要大量的营养物质。
为了解决小食量和大消耗的矛盾，幼儿需要吃营养素密度更高的食物，食物中脂肪的比例应当比成年人高一些。2.促进幼儿肠胃功能幼儿消化能力尚不及成年人，免疫系统功能也没有发育成熟，非常需要从食物当中得到更多的保健因素，特别是促进消化和提高抵抗力的因素。
3.浓缩的精华奶酪的体积小、能量高、营养素高度浓缩，特别适合宝贝的需要。由于经过了微生物发酵，奶酪中的蛋白质非常容易消化吸收，很适合娇嫩的宝贝用来补充营养。
一些研究还指出，因为经过微生物的作用，部分牛奶蛋白质被分解成了多种&生物活性肽&，能够在人体肠道中直接被吸收，具有提高人体免疫力、促进钙吸收、促进消化、预防腹泻、预防龋齿等保健作用，这些都是幼小宝贝特别需要的好处。
每天只要吃两片硬质奶酪，就可以获得大约相当于一杯牛奶的营养成分。可是现在中国人平均每个人吃奶酪的量只有1克多，也就是小指甲盖那么大一点点。
很多家庭还没有尝过奶酪的滋味，实在是很可惜的。爱心提示：奶酪不适合1岁以下的婴儿奶酪虽然有高度的营养价值，却也有一些不够理想的因素，那就是其中的饱和脂肪酸较高。
这些饱和脂肪酸在体温下仍然是半固态的样子，不容易融化，在肠道中的消化速度比较慢。对于1岁以下的宝贝来说，由于消化机能还不够健全，妈咪最好不要贸然添加奶酪。
最好等到1岁以后，再少量地把奶酪添加在宝贝的食谱当中，循序渐进地让宝贝适应它。其实，奶酪的口味虽然不少大人不喜欢，很多宝贝却能够很好地接受，可能是因为他们更熟悉奶香气的缘故。
目前我国市场上的奶酪大多是比较符合中国人口味习惯的品种，&怪&味道并不重，奶香味比较浓。还有些企业开发了更适合儿童食用的&儿童干酪&，或者一些有甜味的软质奶酪，宝贝吃起来就会更适应。
先从软奶酪开始，慢慢过渡到比较硬的奶酪，也是一个不错的策略。宝贝食用奶酪的2个原则1.不可过量硬奶酪：对于13岁的宝贝来说，每天吃2030克就可以了，可以提供150200毫克的钙，相当于每天需要量的1/3左右。
这个量也就是半个鸡蛋那么大。妈咪只要认真看看包装上的说明，就会知道&一片&或者&一块&究竟有多少克了。软奶酪：水分大的软奶酪就可以多吃一些，每天50100克。
宝贝可以像喝酸奶一样，容易接受它。如果宝贝表现出反感，或者有不消化的迹象，就要暂时停下来，或者换一种品种。2.注意脂肪含量妈咪不妨在奶酪货架上看一看，认真阅读其中蛋白质和脂肪含量的信息。
如果脂肪和能量的含量高一些，每次吃的数量就要少一些；反过来，就可以多一些。买回来之后，自己先尝一尝，再做成菜肴给宝贝品尝。
对于已经有些过胖的宝贝，就要选择低脂肪的品种，而且不要纵容宝贝贪吃过多。科学吃奶酪*热奶酪有助于消化由于含有较多的饱和脂肪，奶酪最好热着吃，以便宝贝充分消化。
而且热着吃香味浓郁，口感不油腻，容易获得宝贝的认同。*巧妙搭配好味道奶酪具有天然的香气，这种香气和马铃薯、发酵面食特别&般配&。
从吃法上来说，奶酪烤土豆粒、奶酪烤甜玉米都是简单又好做的奶酪菜肴，只要把奶酪放在上面就行了。其实奶酪做菜别有风味，中餐里面也可以使用。
比如说，如果宝贝喜欢吃面条，可以把奶酪切碎拌在面条里面；如果宝贝喜欢喝汤，可以把奶酪溶在汤里做成浓汤；如果宝贝喜欢吃烧炖菜，也不妨尝试着撒一点奶酪粉，风味会更加浓郁可口；
制作软饼、包子等面食的时候，不妨把奶酪加进去，味道真的不错。*早餐的最佳选择奶酪营养高、能量高、很耐饿，最适合做早餐食用。
只要把奶酪片和火腿片、生菜叶一起夹在面包片中间做成三明治，或者把奶酪放在面包片上面，用微波炉烤一下吃，就是非常可口的营养早餐啦。
爱心提示：宝贝味觉十分敏感，不应多吃盐。很多奶酪的味道都很咸，因此用奶酪做菜的时候要适当减少放盐的量。同时，奶酪脂肪很大，所以也要适当控制放油的量。
