荞麦粉适合减肥的人。荞麦是一种低热量、高营养价值的粗粮。它有很好的降血脂和降血糖的效果,所以它是糖尿病、高血压和高脂血症病人的好食物。
荞麦粉含有的食物纤维是人们经常食用的主要食物面粉和大米的八倍多,并且具有很好的预防便秘的功能。经常食用荞麦粉有助于预防结直肠癌和肥胖症。