胡萝卜含有大t胡萝卜素,摄入人体的消化器官后,可以变成维生素A。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康。但是醋能破坏胡萝卜素,如果炒胡萝卜放醋,胡萝卜素就会破坏殆尽。
指导意见炒胡萝卜的时候最好不要放醋,会破坏胡萝卜的营养成分。