大蒜要生吃。大蒜被碾碎后最好放置10~15分钟,当大蒜素完全产生后再吃效果最好。注意的一点是大蒜不要空腹吃,因为大蒜具有较强的刺激性和腐蚀性。会造成胃部不适。还有就是大蒜不宜多吃,它会影响维生素b的吸收,这样会对眼睛有刺激作用。大蒜的保健作用:
1、强力杀菌。
2、防治肿瘤和癌症。
3、排毒清肠,预防肠胃疾病。
4、降低血糖,预防糖尿病。
5、防治心脑血管疾病。
6、保护肝功能。7预防感冒。