黑豆最好煮着吃,蒸煮最能保留食物中的营养,如果油炸就会破坏蛋白质。黑豆是一种很好的食物,豆类中含有很丰富的蛋白质,黑豆中也有,而且它比黄豆、肉类、牛奶中的蛋白质含量都要高。
除此之外,黑豆中有丰富的异黄酮,异黄酮能够提高我们体内的雌激素水平,所以女性多吃黑豆可以美容养颜。