角膜水肿不可以吃大蒜。角膜水肿患者建议多吃新鲜蔬菜,新鲜蔬菜蔬菜一般属于碱性食物,建议食用的,注意避免辛辣刺激食物,大蒜不建议食用,建议忌烟忌酒,忌食油腻生冷食物,建议进水量适宜,不宜太多,伴有角膜浑浊的,需要针灸治疗。