霉菌性肠炎不宜多吃红参。可以少吃,霉菌性肠炎是由霉菌侵袭肠道黏膜引起的一种溃疡性伪膜性肠道炎症,饮食上要注意清淡,多吃新鲜水果和蔬菜,避免生冷食物和辛辣刺激性饮食,不能暴饮暴食,生活有规律,心情乐观,戒烟忌酒,切勿暴饮暴食或饥饱不均。
红参有大补元气,复脉固脱,益气摄血功效,适量食用可以增强肠道的免疫功能,但是肠炎患者多气血虚,过多食用会造成虚不受补的状况。