一般是小鲫鱼熬汤的营养要比大鱼的营养要好些,而且小鱼的熬制的汤也比较美味,选择鲫鱼的时候建议选择鲫鱼肚子不大的那种,如果肚子大的话那么营养就没有好高,并且不要选择在秋天的时候购买鲫鱼,那个时候的鲫鱼营养也不是很好的。