中医学认为,黄芪性微温味甘,具有补气升阳、补气固表、利水消肿、托疮生肌等功效,适用于气血不足、表虚易感冒、自汗多汗、脾虚泄泻、胃下垂、子宫下垂、高血压病等。
黄芪含糖、黏液质、胆碱、甜菜碱、叶酸、多种氨基酸及微量元素等,其中含氨基酸17种,含微量元素21种,以铁、锰、锌、铷等含量较高。
调养高血压病的黄芪食疗方:黄芪20克,枸杞子、当归、大枣各15克,瘦猪肉片50克,湿淀粉适量。黄芪、当归水煎取汁,待用;枸杞子、大枣、肉片入锅、加水煨煮30分,至肉片熟,加入黄芪、当归汁调匀,用湿淀粉勾芡即成。
每日1剂,分2次食用。具有益气活血、滋阴降压等功效,适用于老年性气虚血瘀性高血压病等。